Fünf Männer, ein gemeinsames Ziel und ein Lokal mit serbischem Flair: Die Schwitzbuben on Tour waren diesmal im Bianco in Wiener Neustadt zu Gast. Wie immer wurde nicht einfach nur gegessen – es wurde verkostet, verglichen, diskutiert und natürlich genau bewertet. Schließlich wollen wir unseren Lesern nicht irgendeinen Lokalbesuch präsentieren, sondern eine fundierte Einschätzung mit einer ordentlichen Prise Schwitzbuben-Humor.

Kulinarisch wurde einiges aufgefahren

Auf dem Tisch landete eine abwechslungsreiche Auswahl aus der Küche. Den Anfang machte der gebackene „Kačkavalj“-Käse mit Kroketten und Preiselbeersauce. Dazu kamen Krautrouladen serbischer Art sowie gebackene Champignons mit Sauce Tartar.

Damit war bereits für Abwechslung gesorgt – und unsere fünf Tester hatten genug Auswahl, um sich durch die verschiedenen Gerichte zu kosten.

Der Hauptgang: Eine große Grillplatte für große Pläne

Ein besonderer Blickfang war die große Grillplatte. Bei fünf Männern, die zum Essen und Bewerten gekommen waren, durfte es schließlich ruhig etwas mehr sein. Der Tisch war reich gedeckt und bot ausreichend Gelegenheit, sich einen umfassenden Eindruck vom kulinarischen Angebot des Bianco zu verschaffen.

Auch bei den Beilagen wurde nicht gespart: Bratkartoffeln, Pommes frites und hausgemachtes Brot ergänzten den Hauptgang. Dazu gab es Ketchup, Mayonnaise, Ajvar und serbischen Streichkäse. Damit war für unterschiedliche Geschmäcker gesorgt. Bei dieser Auswahl musste sich wohl niemand Sorgen machen, hungrig nach Hause zu gehen.

Serbische Getränke und ein österreichischer Klassiker

Natürlich gehörten auch die passenden Getränke zu unserem Lokaltest. Mit dem serbischen Bier Zaječarsko und den beiden Schnäpsen Šljivovica und Dunja (Quitte) wurde auch die Getränkekarte berücksichtigt.

Auch Fredis Stammgetränk, der weiße Spritzer, war mit von der Partie. Leider konnte er unseren Qualitätsansprüchen diesmal nicht ganz gerecht werden. Aber ein österreichischer Klassiker bleibt ein Klassiker – und Fredi seinem Spritzer treu. Geschmack ist eben, wie so vieles bei uns, reine Vertrauenssache!

Süßes Finale: Palatschinken gehen immer

Nach dem herzhaften Teil war natürlich noch Platz für den süßen Abschluss. Auf den Tisch kamen Palatschinken mit Nutella und Plazma-Keks sowie Palatschinken mit Eis und Kirschsauce.

Damit war auch die Nachspeisenabteilung der Schwitzbuben beschäftigt. Denn ein ordentlicher Lokaltest endet nicht einfach nach dem Hauptgang – schließlich muss auch das Dessert seine Chance bekommen, sich für die Gesamtwertung zu empfehlen.

Service und Rechnung: Freundlich bedient, technisch auf Knopfdruck

Die Bedienung war super und trug wesentlich zum positiven Gesamteindruck bei. Ein kleines Novum für uns war außerdem der Tischbuzzer – damit konnte man auf Knopfdruck auf sich aufmerksam machen. Eine praktische Sache, die bei den Schwitzbuben durchaus Eindruck hinterließ.

Ganz ohne Zwischenfall ging es allerdings nicht: Auf der Rechnung fanden sich einige Produkte, die wir gar nicht bestellt beziehungsweise konsumiert hatten. Das sollte natürlich nicht passieren. Entscheidend ist aber auch, wie ein Lokal mit einem solchen Fehler umgeht: Nach unserer Reklamation wurde der entsprechende Betrag anstandslos rückerstattet. Die Angelegenheit war rasch und unkompliziert erledigt.

Unser Fazit: Die falsche Verrechnung war ein kleiner Schönheitsfehler, die freundliche Bedienung und die unkomplizierte Lösung blieben dagegen positiv in Erinnerung.

Das Urteil der Schwitzbuben

Nach unserem Bewertungssystem wurden Qualität, Preis-Leistung, Service und Ambiente, Portionsgrößen sowie der Erlebnisfaktor beurteilt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen:

90,4 von 100 Punkten!

Damit erreicht das Bianco eine sehr gute Gesamtwertung. Besonders erfreulich: Bei den Portionsgrößen gab es die volle Punktezahl. Auch in den anderen Bewertungskategorien konnte das Lokal überzeugen.

Die Entscheidung der Schwitzbuben fällt daher eindeutig aus:

• Wiederkommen? Ja!

• Weiterempfehlung? Ja!

Fazit

Das Bianco in Wiener Neustadt hinterließ bei den Schwitzbuben einen insgesamt sehr positiven Eindruck. Von gebackenem Kačkavalj-Käse über Krautrouladen und Champignons bis zur großen Grillplatte samt vielfältigen Beilagen war für Abwechslung gesorgt. Dazu kamen serbisches Bier und die beiden Schnäpse Šljivovica und Dunja. Die Palatschinken bildeten einen passenden süßen Abschluss.

Die fehlerhafte Rechnung war zwar ein kleiner Schönheitsfehler, wurde nach unserer Rückmeldung aber unkompliziert korrigiert. Und auch wenn Fredis weißer Spritzer diesmal nicht ganz überzeugen konnte, tat das der guten Gesamtstimmung keinen Abbruch.

Mit 90,4 Punkten landet das Bianco deutlich im oberen Bereich unserer Bewertungsskala. Und wenn fünf Schwitzbuben nach einem ausgiebigen Testessen sagen, dass sie wiederkommen und das Lokal weiterempfehlen würden, dann ist das wohl ein recht deutliches Zeichen.

Der nächste Lokaltest kommt bestimmt. Bis dahin gilt: Wir essen nicht nur – wir bewerten. Und manchmal kontrollieren wir sogar die Rechnung etwas genauer!